Kā pierādīt mīklu cepeškrāsnī, ja tai nav īpašas programmas?

Jautājums

• Kā likt rauga mīklai cepties krāsnī, ja ierīcei nav pierādīšanas programmas?
• Cepeškrāsns rokasgrāmatā nav aprakstīts, kuru iestatījumu/iespēju var izmantot, lai pierādītu rauga mīklu.

Risinājums

1. Ideālā temperatūra rauga celšanai ir starp 30°C un 40°C.

Zemākās temperatūrās rauga mīklai pietūkšanai vajag vairāk laika.

2. Ja ierīce nav aprīkota ar pārbaudes programmu, rīkojieties šādi:

• Iestatiet cepeškrāsni uz 30-40°C jebkura veida sildīšanas režīmā.
• Ļaujiet ierīcei uzsilt 5 minūtes un pēc tam izslēdziet cepeškrāsni.
• Tad ievietojiet bļodu ar rauga mīklu cepeškrāsns dobumā. Tā kā rauga mīklai, lai paceltos, nepieciešams mitrums, piemēram, pārklājiet bļodu ar mitru drānu.
• Aizver cepeškrāsns durvis.
• Aptuveni 20 līdz 30 minūšu laikā mīkla būtu jāpalielina apjomā un to var turpināt apstrādāt kā aprakstīts receptē.